Блюда из яиц
Набор продуктов:
Яйца вареные – 8–10 шт., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., зелень базилика – 0,5 пучка.
Для фарша
Филе трески вареное – 200 гр., мясо копченое – 70 гр., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, сухари панировочные – 2 ст.л., сок лимонный – 1 ст.л., масло оливковое – 2 ст.л., розмарин – 1 веточка, майоран – 1 веточка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Яйца очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, желтки вынимаем. Рыбное филе поливаем лимонным соком, посыпаем измельченными розмарином и майораном и ставим в холодильник на 30–40 мин. Затем треску мелко нарезаем. Мясо, лук и чеснок измельчаем и жарим на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляем измельченную зелень петрушки, сухари, солим, перчат и жарим еще 2–3 мин. Затем массу охлаждаем и смешиваем с треской и желтками.
Яйца наполняем приготовленной смесью и кладут на плоское блюдо. Украшаем кружками помидора, огурцы и листьями базилика.
-???-