Блюда из яиц
Набор продуктов:
Яйца вареные – 7–8 шт., маслины без косточек – 50 гр., помидор – 1 шт., салат зеленый – 0,5 пучка.
Для соуса
Масло оливковое – 2 ст.л., сок лимонный – 1 ст.л., горчица зерновая – 1 ч. ложка, соль, перец по вкусу.
Для фарша
Осетрина – 100 гр., картофель – 1 шт., огурец маринованный – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., масло оливковое – 1 ч. ложки, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Яйца очищаем, разрезаем вдоль на 2 части, желтки вынимаем.
Осетрину отвариваем в подсоленной воде, охлаждаем и мелко нарезаем. Перец очищаем, удаляем семена и плодоножки и вместе с огурцом натираем на средней терке. Продукты смешиваем, добавляем 6 желтков. Массу солим, перчат и заправляем оливковым маслом.
Для приготовления соуса смешиваем указанные Набор продуктов:.
Яйца наполняем приготовленным фаршем, кладут на плоское блюдо на листья салата. Затем яйца поливаем приготовленным соусом, украшаем кружками помидора и маслинами.
-???-